おうちで作れる介護食の決定版・超ロングセラー・レシピ第２弾。前作から更に作りやすくおいしく進化した日々のそうざい約８０品を詳説。噛む、飲み込むが困難なお年寄りに食べる楽しみを！

噛む、飲み込むが困難なお年寄りでも安心して美味しく食べられる画期的レシピ「高齢者ソフト食」の決定版。お年寄り大好きメニュー、魚・野菜のメニューなど、オールカラー全81レシピが満載。市販の介護食カタログも掲載。

手間がかかりそうと思いがちな「安全でおいしい介護食」が、市販介護食品を使うことで、おおむね10分以内で作れるレシピ集。和・洋・中のバラエティに富んだメニューを掲載。安全でおいしい市販介護食品カタログつき。

安・うま・ラクラク！　幸せ料理研究家・こうちゃんの野菜を丸ごと使い切る！　毎日たっぷり、飽きずにおいしく食べられるメニューを紹介。