行列ができる札幌の人気リゾット専門店のシェフによる、自宅で簡単においしくできる目からウロコのバラエティ・リゾットレシピ集。

手こね+オーブン、ホームベーカリーそれぞれの作り方を併載。また、人No.1天然酵母のホシノ天然酵母&国産小麦粉(米粉)でこねやすく膨らみやすい材料のチョイス、配合率をつぶさに掲載したレシピ集となっており、ビギナーの方も、ホームベーカリーを持っている方も、オーブン派の方も、失敗することなくまるで「パン屋さんで買ったかのように!」つくれる。