国内外のレジェンド・シェフ・パティシエ42人がスイーツファンに贈る、パティスリーの基本のき、シンプルスイーツ12種へのこだわり。
原材料、焼き加減から、合うお酒までここだけの企業秘密をおおいに語ります!

【目次】
お店紹介ページの見方・使い方
●名店徹底比較! ~スポンジケーキ編~
ショートケーキ編
ロールケーキ編
シフォンケーキ編
●名店徹底比較! ~モンブラン編~
モンブラン編
【扉】名店徹底比較! ~シュー菓子編~
シュークリーム編
●名店徹底比較! ~プリン編~
カスタードプリン編
●名店徹底比較! ~チーズケーキ編~
焼きチーズケーキ編
レアチーズケーキ編
●名店徹底比較! ~チョコレートケーキ編~
チョコレートケーキ編
●名店徹底比較! ~フルーツタルト編~
フルーツタルト編
●名店徹底比較! ~パイ編~
ミルフィーユ編
アップルパイ編 他