スペインとフランスの間にまたがる「美食の街」バスク。

ミシュランの星付きのお店も多い、スペインのサン・セバスティアンの

 バルで食べられているような料理とスイーツを中心にしたレシピを紹介します。

ワインにピッタリなピンチョスや、巷で話題の「バスクチーズケーキ」など、

 本場のバスク料理&デザートを手軽に作ることができます。

さらに現地のレポートやコラムが満載の、バスクをまるごと楽しめる1冊です。

人気沸騰!バスチー(バスクチーズケーキ)をかんたん失敗なしでおいしく作れるレシピ集。名店風レシピ、トッピングのワザも詳しく。

本場バスクの銘品から、お店みたいなバリエーションまで。ていねいなプロセス写真で失敗なし!必ずおいしくできる33レシピ。

世界のおつまみ全100種とおつまみをおいしく味わう基礎知識

お酒のお供に欠かせないのが「おつまみ」。

 日本での焼き鳥などの他に、アメリカのバッファローウィングやスイスのチーズフォンデュなど、世界では様々なおつまみが存在します。

 本書では世界のおつまみとして食べられている料理を国と地域別に歴史・豆知識を紹介。

どのように食べられているか、様々なお酒の相性なども詳しく知ることができます。

コラムではおつまみの本場、美食の街であるバスク地方で現地取材した記事掲載します。

さらに簡単に作ることのできるレシピも合わせて掲載し、一冊で楽しめる内容となっております。