ボツネタ墓場

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食

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作品情報

パンケーキの教科書

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カテゴリ：食

パンケーキの教科書

著者 藤沢せりか
価格 ￥1,760(税込)
版元 河出書房新社
発売年月 2020年12月
お店みたいに作れるパンケーキレシピの技法書、決定版!

パンケーキのプロがコツと失敗しがちポイントを写真付きで詳しく解説。

パンケーキ作りのためだけに開発した極秘テクニック、よりおいしく作るための裏技が満載です。

道具や素材の見極め方から、しっとり(ベーシック)ふわっふわ(スフレ)サクサク(ビーガン)と食感違いの3つの生地の作り方を網羅。

アレンジ例ではパンケーキならではの映える盛り付けや演出法、カフェで人気のメニューまでを豊富にご紹介。

サクサク生地は動物性食材を使わないヴィーガン対応のパンケーキも解説。

究極のパンケーキ、ワンランクアップしたおいしさを目指す人必読のバイブルです。

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