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ハーブ&スパイスメソッド【イタリア料理編】

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カテゴリ：食

ハーブ&スパイスメソッド【イタリア料理編】

著者 國光博敏
監修 エスビー食品株式会社
価格 ￥1,760(税込)
版元 マイナビ出版
発売年月 2020年８月
失敗せずにおいしくできる、シェフのポイント解説つき

 

料理の味や香り付けに欠かせないハーブ&スパイス。

しかし、使い方や量などいまいちわからないこともしばしば。

この本ではハーブとスパイスの使い方をメソッド化して、

料理に合わせた分量・調理の仕方・ポイントなど詳しく解説します。

人気のイタリアンシェフ直伝のテクニックを随所に盛り込み、

ハーブ&スパイスの特徴とともに香りの出し方、入れるタイミングなど、

家庭でもおいしくつくれる基本のレシピを紹介します。

 

 

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