ボツネタ墓場

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惜しくも採用されなかったネタ達を手厚く葬っております。参拝者は是非とも献花を。

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作品情報

プティ・ガトーのデコレーション・メソッド

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カテゴリ：食

プティ・ガトーのデコレーション・メソッド

著者 熊谷裕子
価格 ￥1,500(税込)
版元 河出書房新社
発売年月 2018年12月
パティスリーに並んでいる一人分サイズのケーキ。ちょっと特別感のあるおしゃれなケーキがおうちで作れます! スポンジ、タルトレット、ムースなど定番&人気のプティ・ガトーが一冊に! この本で使っているのは、セルクル、角形セルクル、タルトレット型、ドーム型の4種類。ビスキュイやジェノワーズといった生地やムースを組み合わせ、ショコラ飾りやクリームの絞り方、フルーツの飾り方を工夫して美しく仕上げます。

 

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