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麹スウィーツ 甘酒・塩麹とナチュラル素材でていねいにつくる

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カテゴリ：食

麹スウィーツ 甘酒・塩麹とナチュラル素材でていねいにつくる

著者 タカコ・ナカムラ
価格 ￥1,470(税込)
版元 マイナビ
発売年月 2012年10月
「麹を使ったスウィーツはからだにはよさそうだけれど味はいま一つだったり、バリエーションに制限があったりするんじゃないの?」
そう思っているあなたにこそ、手にとって欲しい一冊。
甘酒や塩麹のパワーをいかすことで、スウィーツはもっとおいしく、もっと新しくなるんです!

・混ぜるだけの簡単レシピで、味はもちろん本格派 「ココア風味甘酒の豆腐チーズケーキ」
・甘酒と豆乳を使った、素朴でほっこりする甘さがうれしい 「和風シュークリーム」
・絶対誰かに教えたくなる! 舌の上でとろける驚きの新食感 「トリュ麩」
・和の甘みと塩麹の相性が絶品、粉を練る手間がない手軽で上品なお饅頭 「そば饅頭」
などなど、麹スウィーツの新しい可能性をひらく、目からウロコの特製レシピが大集合。

麹をこよなく愛し、麹を知り尽くした料理家 タカコ・ナカムラによる、麹スウィーツレシピの決定版です。

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