お店みたいに作れるパンケーキレシピの技法書、決定版!

パンケーキのプロがコツと失敗しがちポイントを写真付きで詳しく解説。

パンケーキ作りのためだけに開発した極秘テクニック、よりおいしく作るための裏技が満載です。

道具や素材の見極め方から、しっとり(ベーシック)ふわっふわ(スフレ)サクサク(ビーガン)と食感違いの3つの生地の作り方を網羅。

アレンジ例ではパンケーキならではの映える盛り付けや演出法、カフェで人気のメニューまでを豊富にご紹介。

サクサク生地は動物性食材を使わないヴィーガン対応のパンケーキも解説。

究極のパンケーキ、ワンランクアップしたおいしさを目指す人必読のバイブルです。

ふんわり、しっとり、やさしくていねいな作り方レッスン! 今までにない可愛いアレンジもご紹介☆

ハワイの人気店が火付け役となり、日本でも大人気となったパンケーキ。

この本では定番のベーシックパンケーキから、巷で人気のふわふわなスフレパンケーキまで様々な種類のパンケーキのレシピをご紹介。

基本のプレーン生地の作り方から、チョコレートや抹茶などにアレンジした変わり種や

トッピングも合わせて掲載します。

自宅で作る際に失敗しやすいポイントや、材料の分量や混ぜるタイミング、焼き加減など

写真付きで詳しくていねいに解説。

初めてパンケーキを作る人はもちろん、パンケーキにこだわりたい人も、

これ一冊で楽しめる本となっております。

基本の味噌・塩・しょうゆ味から、カレー鍋、ブイヤベース、トマト鍋やすき焼きまで「これも薬膳!?」なバリエーションがいっぱい!

失敗せずにおいしくできる、シェフのポイント解説つき

料理の味や香り付けに欠かせないハーブ&スパイス。

しかし、使い方や量などいまいちわからないこともしばしば。

この本ではハーブとスパイスの使い方をメソッド化して、

料理に合わせた分量・調理の仕方・ポイントなど詳しく解説します。

人気のイタリアンシェフ直伝のテクニックを随所に盛り込み、

ハーブ&スパイスの特徴とともに香りの出し方、入れるタイミングなど、

家庭でもおいしくつくれる基本のレシピを紹介します。

イタリアで発祥し、現在では世界中で愛されているパスタ。

『パスタ図鑑』では、パスタの発祥や歴史から始まり、スパゲッティやマカロニといった

様々な形のパスタと特徴をわかりやすく紹介。

さらにパスタ料理の章では、基本のトマトソースなどあらゆるソースの豆知識とレシピを掲載し、

知識を深めながらお好きなパスタを作れる内容となっています。

これを読んだら今すぐパスタを食べたくなること間違いなしの1冊です!

世界のワイン287本とワインを楽しむための基礎知識

多くの国で造られ、地域やテロワール、造り手によってさまざまな顔を持つワイン。
知れば知るほど奥深さがわかってくるワインの世界を一歩深めて楽しんでいただくために最適の1冊です。
ワインの基礎知識はもちろん、品種や産地ごとの格付けの知識、近年注目されている品種や産地などの
特徴まで、豊富な写真とともにご紹介します。