「麹を使ったスウィーツはからだにはよさそうだけれど味はいま一つだったり、バリエーションに制限があったりするんじゃないの?」
そう思っているあなたにこそ、手にとって欲しい一冊。
甘酒や塩麹のパワーをいかすことで、スウィーツはもっとおいしく、もっと新しくなるんです!

・混ぜるだけの簡単レシピで、味はもちろん本格派 「ココア風味甘酒の豆腐チーズケーキ」
・甘酒と豆乳を使った、素朴でほっこりする甘さがうれしい 「和風シュークリーム」
・絶対誰かに教えたくなる! 舌の上でとろける驚きの新食感 「トリュ麩」
・和の甘みと塩麹の相性が絶品、粉を練る手間がない手軽で上品なお饅頭 「そば饅頭」
などなど、麹スウィーツの新しい可能性をひらく、目からウロコの特製レシピが大集合。

麹をこよなく愛し、麹を知り尽くした料理家 タカコ・ナカムラによる、麹スウィーツレシピの決定版です。

お菓子素材の特性と黄金配合率がまるわかり!だから、失敗しない。だから、おいしい。大人気ナチュラルお菓子工房主宰歴20年の著者が、自然派おやつを極上スイーツに格上げする秘伝ワザを大公開。

実だけではなく葉から根から丸ごと食べる、Whole Foodスタイルを提案している「ブラウンライス・カフェ」の、玄米・大豆・野菜から作られる健康と安全に配慮したオリジナルメニュー、ブレッド&スイーツを紹介。

おせち、雛祭り、端午の節句、七夕、お彼岸、大晦日……。日本人の知恵がつまった精進料理で、伝統的な季節の行事をお祝いしませんか？　精進料理の基本、旬の食材使い尽くしレシピなども掲載、一年中精進料理を楽しめる一冊。

症状別にレシピ、食材の効能、症状改善に役立つアドバイスを紹介した薬膳レシピ集。

身近な漢方素材２０品目を使ったキレイと元気をつくるかんたん薬膳。

大人気! 売上日本一、「みやここうじ」の麹屋さんが教えるおいしいたれ・ソースのレシピが完成しました。
だし・塩いらず、黄金の配合と麹パワーでいつものおかずがプロの味に!

◎ひとさじでどんな料理もおいしくなる「にんにく塩麹たれ」
◎かけるだけで楽うまイタリアン「トマト塩麹ソース」
◎和・洋・中に大活躍「万能甘酒たれ」
◎ヘルシーでまろやかな酸味がクセになる「酢麹たれ」

……などなど、もっと麹ライフが楽しくなるレシピ73が大集合!
週末にたれを作り置きしておけば、和える・かける・漬けるだけで絶品おかずができちゃいます。
周りから「料理の腕あげた?」と言われること間違いなし。
麹初心者から上級者まで、永久保存版の1冊です。

ラクしてキレイに痩せたいなら、プロテイン！
美しいカラダのもととなるプロテイン（＝たんぱく質）に注目した、
新発想のダイエットレシピ！
食事制限をしてもキレイに見えなかったり、すぐリバウンドしてしまったりするのは、 タンパク質不足が原因！

この本では、市販のプロテインパウダーを活用した、
手軽で高タンパクかつ低カロリーのレシピをご紹介します。
持ち歩きに便利なプロテインバーから毎日使えるお食事系、さらに、
本来ならダイエットの大敵であるスイーツまで盛りだくさん。

〝プロテインダイエット〟なら我慢は不要！
おいしく、無理なく、健康的な美ボディを手に入れましょう。

【本書の内容】
痩せたいならタンパク質を摂りましょう!!
“スロトレ”の石井直方先生も絶賛！

Chapter 1プロテインダイエットを始めよう！
プロテインパウダーの魅力や基本を徹底解説！

Chapter 2小腹が空いたらプロテインタイム！プロテインバーレシピ
ジムやコンビニで人気のプロテインバーも手作りすれば、
アボカドやささみ、アーモンドなどのヘルシー食材を組み合わせたり、
まるで焼き菓子のような濃厚チョコバーやチーズケーキバーまで、自由自在！
たっぷり14種類のバーをご紹介します！

Chapter 3お腹大満足！お食事系プロテインレシピ
プロテインパウダーを使うことで、グラタンやカレー、揚げないコロッケなどの
人気メニューで高たんぱく・低脂質が実現します!!

Chapter 4罪悪感ゼロ！プロテインスイーツレシピ
スイーツさえも味方にするから、プロテインダイエットはつらくない!!
ベリーフロマージュ、マンゴームース、チョコレート風プリン、かぼちゃプリン、
スイートポテトプディング、トリュフ、ラスク、ティラミス、ずんだ白玉などなど、
ダイエットしているのを忘れるほどのオシャレでおいしいラインナップ！

この本のレシピは、時間がなくてもパパっと作れることも考えていますから、材料もふだん冷蔵庫にあるものがほとんど。
今日から即実行できるものばかりです。
本気でダイエットしたい人はもちろん、夜遅いご飯が多いからヘルシーな食事を取りたい、という方にもおすすめです。

健康づくりに最適で、ダイエットにも効果抜群の「寒天」。和・洋・エスニックのおかずから、ごはん、サンドイッチ、めん類、そしてデザートやドリンクまで、毎日手軽に寒天を取り入れられるレシピが満載。